Domaine les Genestats, Côtes du Rhône Village Sinargues, 2009

La naissance de la coopération Viticole :

Au début du XXiéme siècle, le pays connaît une grande crise viticole. Après la destruction des vignobles par le phylloxera* , la demande de vin de consommation courante est forte et les vignes ont été replantées dans une optique de productivité. Deux millésimes abondants : 1904 et 1905 dépassent les espérances des producteurs, les cours s’effondrent, aidés en cela par la concurrence des vins algériens et des vins étrangers. Les vins frelatés sont également incriminés par les vignerons, certains marchands peu scrupuleux n’hésitaient en effet pas à produire du vin à base de raisins secs et d’eau, à allonger les vins d’eau ou à chaptaliser* à outrance voir à produire du « vin » selon diverses recettes ne contenant pas de raisins (par exemple, eau, sucre, baies de sureau…).

Afin d’assurer la continuité de leur exploitation, de nombreux vignerons décident alors de mettrent en commun leur outil de production tout en gardant leur indépendance. Ils choisissent le système de la coopération que nous détaillerons après demain.

La robe est trouble, d’un beau rubis aux reflets violets.

Le nez est intense sur la réglisse, les feuille de tabac et le fruit noir.

La bouche est puissamment fruitée avec une pointe de cacao. L’ensemble est parfaitement structuré par des tanins ronds qui n’enlèvent rien à la gourmandise du vin. La finale est légèrement chaleureuse.

Prix: 5,90€ Chez Monoprix

Ce vin gourmand mais structuré appelle une viande cuisinée, si possible de l’Agneau.

*insecte destructeur de vigne, nous en parlerons.

*ajout de sucre avant fermentation permettant d’augmenter le degré alcoolique d’un vin

Tournoi A.O.C.

Aujourd'hui, pas de vin mais un amusant jeu géographique sur les A.O.C. françaises. Il en existe plus de 450, petites ou grandes, connues ou inconnues, saurez vous les situer.
c'est ici
Entraînez vous et postez en commentaire votre meilleur score !

Château les Meritz, Gaillac doux, 2009

Nous avons parlé lundi des cépages rouge du Gaillac, abordons aujourd’hui les blancs :

Len de l’el et Mauzac qui représentent à eux seuls 70% des surfaces plantées en blanc.

Len de l’el signifie loin de l’œil en occitan, ce nom s’explique par le long pédoncule de la grappe qui sépare les raisins du bourgeon, appelé « œil » en viticulture. Il donne des vins secs agréablement fruités mais révèle son potentiel en surmaturité, il apporte alors une belle concentration. Ses arômes typiques sont l’amande et les fleurs blanches.

Le Mauzac existe sous deux formes, blanche et rose, la seconde étant issue d’une mutation (naturelle) de la première. Contrairement à d’autres cépages existant sous les deux formes (ex : le Grenache), leurs arômes ne diffèrent pas notablement. Le Mauzac possède une grande capacité d’accumulation de sucre, cependant son acidité chute rapidement en surmaturité nécessitant un assemblage avec le Len de l’el. Son arôme typique est la pomme.

La robe est d’un air pâle aux légers reflets verts

Le nez est discret, délicatement floral

La bouche est riche en sucre, sur la pomme mure et les amandes grillées avec une finale étonnamment iodée.

Ce vin liquoreux est à préférer sur un dessert. Jouez le ton sur ton avec une tarte aux pommes.

Prix : 5,99€ chez Auchan

Sondage: Résultats

Vous avez eu une semaine pour voter concernant le rythme de publication de ce blog.
A la majorité absolue avec 53% des voies exprimées, c’est la motion « Trois fois par semaine » qui l’emporte. A partir de cette semaine donc je commenterai des vins le lundi, mercredi et vendredi. N’hésitez toutefois pas à venir jeter un œil les autres jours, il pourra y avoir de petits à côté.
A demain!

Château les Meritz, Gaillac, 2007

Le vignoble de Gaillac est l’un des plus anciens vignobles français. Loin des grands axes de communication et ne jouissant pas d’une réputation internationale, ses cépages typiques sont restés peu connus du grand public. Les cépages noirs typiques les plus plantés sont le Braucol ( = Fer-Servadou) et le Duras noir.

Le Braucol fait partie de la même famille que les Carbernets. Il donne comme eux des vins tanniques avec des notes de poivron en cas de maturité insuffisante. On lui trouvera toutefois une plus grande fraîcheur et une structure plus rustique.

Le Duras noir est un des plus vieux cépages dont on retrouve la trace en tant que tel, il est cité dès le XV^éme siècle. Ses baies très sucrées donnent des vins riches en alcools possédant une typicité sudiste : fruits noirs et poivre.

La robe est noire avec des reflets aubergine.

Le nez est dense sur le cassis et les notes viandées / cuir

La bouche donne une impression de gras sur des arômes de cassis, de chocolat au lait avec une légère tendance goudronneuse. Les tanins sont discrets mais asséchants.

Un vin à réserver aux amateurs de vins charpentés et chaleureux, on regrettera le manque de puissance aromatique qui donne généralement à ces vins tout leur intérêt. Ce vin nécessite donc plutôt un plat riche en goût auquel il apportera sa texture. Il sera un bon compagnon pour une viande grillée aux herbes de provence.

Prix : 4,75€ chez Auchan