Bonjour à tous,
Pour cause de rédaction de mémoire, les p'tits vins est en pause à durée indeterminée.
A bientôt
02/11/2010
18/10/2010
Domaine les Genestats, Côtes du Rhône Village Sinargues, 2009
La naissance de la coopération Viticole :
Au début du XXiéme siècle, le pays connaît une grande crise viticole. Après la destruction des vignobles par le phylloxera* , la demande de vin de consommation courante est forte et les vignes ont été replantées dans une optique de productivité. Deux millésimes abondants : 1904 et 1905 dépassent les espérances des producteurs, les cours s’effondrent, aidés en cela par la concurrence des vins algériens et des vins étrangers. Les vins frelatés sont également incriminés par les vignerons, certains marchands peu scrupuleux n’hésitaient en effet pas à produire du vin à base de raisins secs et d’eau, à allonger les vins d’eau ou à chaptaliser* à outrance voir à produire du « vin » selon diverses recettes ne contenant pas de raisins (par exemple, eau, sucre, baies de sureau…).
Afin d’assurer la continuité de leur exploitation, de nombreux vignerons décident alors de mettrent en commun leur outil de production tout en gardant leur indépendance. Ils choisissent le système de la coopération que nous détaillerons après demain.
La robe est trouble, d’un beau rubis aux reflets violets.
Le nez est intense sur la réglisse, les feuille de tabac et le fruit noir.
La bouche est puissamment fruitée avec une pointe de cacao. L’ensemble est parfaitement structuré par des tanins ronds qui n’enlèvent rien à la gourmandise du vin. La finale est légèrement chaleureuse.
Prix: 5,90€ Chez Monoprix
Ce vin gourmand mais structuré appelle une viande cuisinée, si possible de l’Agneau.
*insecte destructeur de vigne, nous en parlerons.
*ajout de sucre avant fermentation permettant d’augmenter le degré alcoolique d’un vin
14/10/2010
Tournoi A.O.C.
Aujourd'hui, pas de vin mais un amusant jeu géographique sur les A.O.C. françaises. Il en existe plus de 450, petites ou grandes, connues ou inconnues, saurez vous les situer.
c'est ici
Entraînez vous et postez en commentaire votre meilleur score !
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13/10/2010
Château les Meritz, Gaillac doux, 2009
Nous avons parlé lundi des cépages rouge du Gaillac, abordons aujourd’hui les blancs :
Len de l’el et Mauzac qui représentent à eux seuls 70% des surfaces plantées en blanc.
Len de l’el signifie loin de l’œil en occitan, ce nom s’explique par le long pédoncule de la grappe qui sépare les raisins du bourgeon, appelé « œil » en viticulture. Il donne des vins secs agréablement fruités mais révèle son potentiel en surmaturité, il apporte alors une belle concentration. Ses arômes typiques sont l’amande et les fleurs blanches.
Le Mauzac existe sous deux formes, blanche et rose, la seconde étant issue d’une mutation (naturelle) de la première. Contrairement à d’autres cépages existant sous les deux formes (ex : le Grenache), leurs arômes ne diffèrent pas notablement. Le Mauzac possède une grande capacité d’accumulation de sucre, cependant son acidité chute rapidement en surmaturité nécessitant un assemblage avec le Len de l’el. Son arôme typique est la pomme.
La robe est d’un air pâle aux légers reflets verts
Le nez est discret, délicatement floral
La bouche est riche en sucre, sur la pomme mure et les amandes grillées avec une finale étonnamment iodée.
Ce vin liquoreux est à préférer sur un dessert. Jouez le ton sur ton avec une tarte aux pommes.
12/10/2010
Sondage: Résultats
Vous avez eu une semaine pour voter concernant le rythme de publication de ce blog.
A la majorité absolue avec 53% des voies exprimées, c’est la motion « Trois fois par semaine » qui l’emporte. A partir de cette semaine donc je commenterai des vins le lundi, mercredi et vendredi. N’hésitez toutefois pas à venir jeter un œil les autres jours, il pourra y avoir de petits à côté.
A demain!
A la majorité absolue avec 53% des voies exprimées, c’est la motion « Trois fois par semaine » qui l’emporte. A partir de cette semaine donc je commenterai des vins le lundi, mercredi et vendredi. N’hésitez toutefois pas à venir jeter un œil les autres jours, il pourra y avoir de petits à côté.
A demain!
11/10/2010
Château les Meritz, Gaillac, 2007
Le vignoble de Gaillac est l’un des plus anciens vignobles français. Loin des grands axes de communication et ne jouissant pas d’une réputation internationale, ses cépages typiques sont restés peu connus du grand public. Les cépages noirs typiques les plus plantés sont le Braucol ( = Fer-Servadou) et le Duras noir.
Le Braucol fait partie de la même famille que les Carbernets. Il donne comme eux des vins tanniques avec des notes de poivron en cas de maturité insuffisante. On lui trouvera toutefois une plus grande fraîcheur et une structure plus rustique.
Le Duras noir est un des plus vieux cépages dont on retrouve la trace en tant que tel, il est cité dès le XVéme siècle. Ses baies très sucrées donnent des vins riches en alcools possédant une typicité sudiste : fruits noirs et poivre.
La robe est noire avec des reflets aubergine.
Le nez est dense sur le cassis et les notes viandées / cuir
La bouche donne une impression de gras sur des arômes de cassis, de chocolat au lait avec une légère tendance goudronneuse. Les tanins sont discrets mais asséchants.
Un vin à réserver aux amateurs de vins charpentés et chaleureux, on regrettera le manque de puissance aromatique qui donne généralement à ces vins tout leur intérêt. Ce vin nécessite donc plutôt un plat riche en goût auquel il apportera sa texture. Il sera un bon compagnon pour une viande grillée aux herbes de provence.
Prix : 4,75€ chez Auchan
08/10/2010
Prestige de Montpierreux, Côtes de Montravel, 2006
Pourquoi et comment certains vins sont-ils sucrés ? Il existe plusieurs méthodes de production des vins sucrés dont les principales sont : la pourriture noble, la vendange tardive, le passerillage et le vin de glace. Nous nous intéresserons aujourd’hui à la plus célèbre : la pourriture noble. Il existe un champignon microscopique nommé Botrytis cinerea qui s’attaque aux raisins lorsque l’humidité et la chaleur sont suffisantes. La plupart du temps, il donne une pourriture grise (comme sur les fruits et légumes mal conservés), fait éclater les baie et les rend impropre à la consommation. Toutefois, lorsque le développement du champignon subit des alternances de développement et de blocage, un équilibre s’établit entre le raisin et la pourriture. Le champignon assèche progressivement le raisin, augmentant la concentration en sucre et modifiant ses arômes. Ceci apparaît sur des terroirs qui alternent matinées fraîches et humides et après-midi chaudes et sèches, c’est le cas près de certains cours d’eau tel que le Cérons à Sauternes. Les vins issus de raisin botrytisés sont très riches en sucre, complexes et possèdent un grand potentiel de vieillissement.
La robe est d’un bel or jeune
Le nez est discret sur des notes de miel et de fleurs
La bouche est riche en sucre, légèrement acidulé sur des notes de nèfle et de rhubarbe. L’ensemble possède un bel équilibre.
L’équilibre de ce vin en fera un beau compagnon du foie gras.
07/10/2010
Freixenet, Cordon negro
Le Cava est un vin effervescent espagnol, de la région de Pennedès. Il est produit selon la méthode « traditionnelle », qui est la méthode utilisée en Champagne et que je vais décrire pour vous. La méthode traditionnelle commence avec un vin tranquille, embouteillé avec une « liqueur de tirage » : mélange de sucre et de levure. Dans la bouteille, les levures consomment le sucre et produisent de l’alcool et du gaz carbonique (C02), c’est la seconde fermentation. Lorsque la totalité du sucre est consommé, les levures meurent et tombent au fond de la bouteille. Les bouteilles sont alors vieillies pour une durée variable (de 15 mois à plus de 10 ans), qui donne de la rondeur et modifie les arômes du vin. Lorsque le vin est prêt, les bouteilles sont « remuées » : grâce à un lent mouvement en spirale, on fait descendre les levures mortes dans le col de la bouteille. Le col est ensuite plongé dans une saumure à –18°C, créant un bouchon de glace qui emprisonne les levures. La bouteille est ouverte et le bouchon est expulsé par la pression. Le vigneron ajoute alors une liqueur de dosage (un mélange de vin et de sucre) plus ou moins sucré selon le style de vin désiré. Les bouteilles peuvent ensuite subir un deuxième vieillissement.
La robe est claire avec une nette teinte verte. La bulle semble un peu grosse.
Le nez est agréablement fruité avec une pointe d’acacia et de noisette.
La bouche est bien typée, structuré sur des notes de fruit sec. Cependant la bulle est grossière et envahissante. Pensez à bien agiter vos verres pour obtenir une bulle plus civilisée. La fin de bouche laisse quelques amers peu agréables.
Ce cava sera parfait pour vos apéritifs, mais attention, seulement en kir ou en cocktail.
06/10/2010
Saint-Chinian Roquebrun, Combe de Brescou, 2008
Les vignes du village de Roquebrun, situé au cœur de l’appellation Saint-Chinian, produisent depuis 2004 des vins sous l’AOC « Saint-Chinian Roquebrun ». Ces terroirs sont parmi les plus beaux de l’appellation Saint-Chinian avec un micro-climat particulièrement chaud et sec et des terrains Schisteux à 80% (typique de l’appellation). A l’heure actuelle seule la cave coopérative du village utilise cette appellation pour la commercialisation de ses vins.
Les vins rouges de Saint-Chinian sont issus des cépages Syrah pour le fruit, Grenache pour les épices, Mourvèdre et Carignan pour la structure. Les terroirs schisteux permettent de maintenir une belle fraîcheur dans ces vins denses et riches.
La robe est d’un noir d’encre avec de légers reflets bruns.
Le nez se présente sur le cuir avec de belles touches de thé noir.
La bouche est puissante, viandée et cacaotée avec des notes de rafle et de fumée. La finale dévoile le fruit avec une pointe de cassis et des tanins légèrement asséchant.
Ce vin typé et puissant accompagnera parfaitement une viande rouge longuement mijotée comme une daube.
Prix : 6,50€ chez Auchan
05/10/2010
Denis et Didier Berthollier, Chignin, Vieilles Vignes, 2009
Les vins de Savoie sont très injustement relégués au rang de vin de table à fondu et raclette, juste bon à vous faire oublier les courbatures de la journée de ski. Il n’en est rien et nous aurons l’occasion de le démontrer !
Les vins de Savoie sont caractérisés par leur fraîcheur aussi bien sur les vins blancs que sur les vins rouges. Le coteau escarpé de Chignin est situé au plein cœur de la Savoie viticole Exposé au sud-ouest il reçoit l’ensoleillement nécessaire pour porter ses raisins à maturité dans une région fraîche. On y produit le fameux « Chignin-Bergeron » à base du cépage Rousanne (appelé régionalement Bergeron)et le « Chignin » à base du cépage Jacquère (cépage blanc le plus utilisé dans la région).
La robe est d’un jaune très clair avec de légers reflets verts.
Le nez est expressif sur des notes citronnées de fleures blanches. Une pointe fermentaire dû à la jeunesse du vin se dissipe à l’aération.
La bouche présente un léger perlant* et un profil frais sur le pamplemousse. Une touche de menthe ajoute un peu de profondeur.
Ce type de vin blanc vif s’accorde bien avec les produits de la mer. Celui ci accompagnera agréablement des crevettes roses.
Prix : 4,95 chez Monoprix
*Léger pétillant, généralement conservé pour apporter de la fraîcheur au vin.
04/10/2010
Quel rythme de publication?
Bonjour,
Aujourd'hui pas de vin mais une question.
J'entends dire que certains lecteurs n'arrivent pas à suivre le rythme de publication actuel.
Alors selon vous quel est le bon rythme?
<===== Votez ici
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01/10/2010
Château Thivin, Brouilly 2009
Commençons notre description des crus du beaujolais par le plus étendu (20%): Brouilly.
Cerné par les Côtes de brouilly, les terroirs de l’AOC sont répartis au sud de la région des crus, sur les coteaux et au pied du mont Brouilly . Les coteaux escarpés à l’ouest et les pentes douces de l’est permettent de distinguer quatre terroirs au sein de l’appellation. Sur les coteaux affleure le granit rose, donnant des sols très pauvres. Ceux-ci donnent naissance à des vins minéraux et concentrés, qui se complexifient au fur et à mesure que le sol s’épaissit en descendant les coteaux. Au pied du mont les sols deviennent argilo-siliceux et gagnent en ampleur et en gourmandise ce qu’ils perdent en complexité. A la limite de l’appellation Côtes de brouilly, les terrains argilo-calcaire donnent des vins d’une structure plus classique, moins riche en acidité. Le coteau de Pisse-vieille est un terroir à part, recouvrant 22 ha, ses sols sablonneux donnent une finesse particulière au vin.
La robe est violine profonde.
Le nez est intense, très expressif sur les notes de petits fruits rouges avec des notes de bâton de réglisse.
La bouche est ample, fruitée (cerise) et fraîche, soutenue par des tanins délicats. La finale s’étire sur de beaux arômes de rafle.
Si vous le pouvez, n’hésitez pas à garder ce vin en cave 2 ans. Préférez le brouilly sur une belle volaille (de Bresse si possible).
30/09/2010
La Réctorie, Collioure Parcé frères
Les vins de Collioure sont produit sur les bords de la Méditerranée, à la limite de la frontière espagnole. Ils sont les petits frères secs des vins mutés de Banyuls. Comme nous n’aurons pas ici l’occasion de goûter de vins mutés en raisons de leur prix (ou alors insistez), nous en parlerons aujourd’hui.
Un vin muté n’est pas un vin au sens strict. En effet, il s’agit de jus de raisin, éventuellement partiellement fermenté, auquel on ajoute de l’alcool vinique (alcool neutre à 95% issu de raisins) jusqu’à un titre alcoolique d’environ 20%. Ceci permet de protéger le produit des levures et bactéries qui risqueraient de faire partir le jus en fermentation. L’alcool est toxique pour ces micro-organismes et un degré d’alcool de 20% est une dose stérilisante. C’est le fait d’empêcher le départ ou la poursuite de la fermentation par un ajout de produit (alcool, SO2…) qui est appelé « mutage ».
Chaque région produit son vin muté : Ratafia en champagne, Carthagène en Languedoc, Macvin dans le Jura… Ces vins étaient historiquement de piètre qualité, car produits à partir des déchets de la production viticole « classique ». Après pressurage, on imbibait les marcs* d’alcool afin d’extraire les restes de jus et de sucre, cette technique donnant de forts arômes végétaux. On pouvait faire de même avec de l’eau que l’on faisait ensuite fermenter afin de produire de la piquette (dont c’est la véritable définition).
Les plus célèbres vins mutés sont issus de raisins rouges et sont le Porto portugais et le Maury et le Banyuls français.
La robe est sombre aux reflets tuilés
Le nez est très épicé, sur des notes de cannelle et de réglisse. Les effluves poivrés de l’alcool se font sentir.
La bouche est douce dans sucrosité. Les arômes de tabac et de bois exotiques sur une trame alcooleuse enrobent le palais. La persistance est moyenne avec une absence totale de tanins.
Ce vin peut être servi sur une volaille. Je préférerais toutefois ajouter quelques euros pour aller sur un Banyuls ou Maury à apprécier sans modération avec un carreau de chocolat.
Le rapport qualité prix laisse à désirer
29/09/2010
Jean-Luc Colombo, Les collines de Laure Syrah, 2009
Comme il existe plusieurs variétés de pommes (reinette, golden, granny smith…etc.), il existe plusieurs variétés de vignes. Ces différentes variétés cultivées sont nommées « Cépages ». Chaque cépage possède un nom et des caractéristiques propres qui s’expriment aussi bien au niveau de la plante (taille des rameaux, forme des feuilles et des grappes…etc.) que des vins (profil aromatique, tanins, robe…etc.).
La Syrah est, en France, le cépage des vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Il a été énormément exporté et fait aujourd’hui partie des grands cépages rouges internationaux, aux côtés notamment du Cabernet-Sauvignon. La Syrah est un cépage très polyvalent, apte à produire à gros rendements des vins légers lorsqu’il est cultivé sur des terres riches aussi bien que des cuvées denses et complexes sur les pentes caillouteuses de l’Hermitage ou de la Côte-Rôtie.
Les vins de Syrah sont très colorés, possèdent une structure de tannin moyenne supérieure, sont riches en alcool et relativement pauvres en acidité. Leur caractéristique principale est une grande expressivité aromatique dont les notes différenciatrices pour les vins jeunes sont la violette et le poivre et pour les vins vieux, la truffe.
La robe est d’un rubis profond aux légers reflets lilas.
Le nez est très expressif sur une base de fruits rouges avec une pointe de poivre et de violette.
La bouche est souple, relativement simple sur le fruit rouge avec de délicates notes épicées. Les tanins ne se font pas sentir autrement que par leur apport à la structure du vin. La finale est un peu courte.
Ce vin nécessite l’accompagnement d’une viande rouge ou de charcuterie typée (saucisson d’âne ou de sanglier).
28/09/2010
Les tourelles de Laffitte Teston, Pacherenc du Vic-Bilh, 2008
Il y aurait beaucoup à dire sur la région et sur les vins liquoreux, mais aujourd’hui j’aimerais vous parler des seconds vins. Qu’est ce ? Sont-ils de bonnes affaires ?
Beaucoup de producteurs choisissent leurs meilleurs fûts ou leurs meilleures parcelles afin de créer une cuvée de qualité supérieure. « Prestige », « Réserve »… etc. sont quelques-uns un des noms donnés à ce type de cuvées. Cependant, certains producteurs font le raisonnement inverse et décident de « déclasser » une partie des jus jugés de qualité insuffisante pour entrer dans le « grand vin » et qui constitueront un « second vin ». Le raisonnement peut être poussé plus loin dans les premiers grands crus bordelais qui n’hésitent pas à produire un troisième voire un quatrième vin. Ces vins contiennent donc les vins issus des jeunes vignes, des terroirs un peu moins qualitatifs ou des terroirs ayant dans les conditions spécifiques du millésime donné un résultat moins satisfaisant. Ils sont généralement vendus sous un nom ou avec une étiquette rappelant le château ou le domaine dont ils sont issus, mais sans se prévaloir des mêmes mentions de qualité (comme le classement de 1855 pour Bordeaux ou une AOC pour le Rhône). L’intérêt de ces vins est donc de goûter au travail de bons domaines pour une fraction du prix de leur grande cuvée avec le raisonnement suivant : « Mieux vaux le second vin d’un vigneron qui travaille bien que le premier vin d’un vigneron qui travaille mal ». Si le raisonnement pouvait être tenu il y à 10 ou 20 ans, deux facteurs se combinent pour diminuer l’attractivité des seconds vins :
Tout d’abord, d’énormes progrès techniques ont été faits sur l’ensemble des propriétés, de telle façon qu’il existe aujourd’hui des centaines de vignerons produisant de bons vins et que les vins véritablement mauvais sont de plus en plus rares. Ensuite, l’augmentation faramineuse des prix des seconds vins à Bordeaux, place certains à des niveaux de prix indécents. Les seconds vins sont donc aujourd’hui rarement de bonnes affaires, car l’acheteur paye forcement la « marque » du 1er vin, il y a heureusement des exceptions.
La robe est de couleur paille, plutôt claire pour un liquoreux.
Le nez est délicat, légèrement fermentataire, sur des notes de poire, et de fleurs blanches.
La bouche présente une sucrosité moyenne* de belles notes de fruit de la passion, d’épice et de thé. La persistance est fine, sur les notes épicées, l’ensemble a beaucoup de fraîcheur.
Ce type de vin sucré sans lourdeur est très agréable à l’apéritif pour les amateurs. Si vous souhaitez l’accompagner d’un plat, optez pour un dessert pas trop riche en sucre. Une mousse ou un gâteau de fruits exotiques (passion, mangue ou ananas) serait parfait.
Prix : 8,07€ chez Auchan
27/09/2010
Domaine Malet, Valençay Prestige, 2008
Valençay, petite appellation (140ha) située entre Tours et Bourges, cumule les atypicitées.
Tout d’abord, il s’agit de la dernière AOC au sud est du Val de Loire, avant de rencontrer les vignobles du centre de la France
Par ailleurs, alors que la grande majorité des AOC rouges de la région sont issus à 100% de Cabernet franc, ces vins sont issus d’assemblages de plusieurs cépages avec une majorité (jusqu’à 60%) de Gamay, et les cépages Pinot noir, Côt, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon.
De plus, tandis que la grande majorité des vignes françaises est plantée sur des terroirs calcaires, le terroir de valençay est siliceux (nous reviendrons sur l’impact que peut avoir cette différence un autre jour).
Pour finir, Valençay est le seul nom d’AOC utilisé à la fois pour un vin et un fromage.
Pour toutes ces raisons, servez un vin de Valençay à un amateur, il en sera tout désorienté. Vous pourrez également vous rendre intéressant auprès de votre grand-oncle féru d’histoire en lui apprenant que c’est du terroir de Valençay que provenaient les pierres à fusil qui ont été utilisées dans les campagnes napoléoniennes.
La Robe est claire, violine.
Le nez est particulièrement gourmand et frais, plein de fruits rouges avec une petite pointe minérale (grand débat dans le monde du vin, nous y reviendrons également).
La bouche est fine, vive, elle s’exprime sur la cerise juste cueillie (miam) et la menthe. La légèreté des tanins, et la persistance sur des beaux arômes de rafle* donnent de la classe à ce vin.
Pour rester dans la région, goûtez le avec un Valençay (le fromage cette fois-ci) pas trop sec. Miam!
Prix : 4,50€ chez Auchan
Un Excellent rapport Qualité/Prix
24/09/2010
Château les Aubiers, premières côtes de Blaye, 2007
Savez-vous qu’en arrivant à Bordeaux, les romains n’ont trouvé que des marais nauséabonds (terroir peu fameux pour la qualité de ses vins)? Alors d’où vient la réputation internationale des vins de Bordeaux ? Tout simplement du commerce! En effet, durant des siècles, le moyen le plus sur et le plus rapide de transporter du vin est resté la mer. Les Bordelais contrôlant le port, ils avaient toute liberté pour entraver la commercialisation des vins provenant de l’intérieur des terres (Les actuels vignobles du Sud-Ouest) et avaient un accès privilégié à un très important marché : L’Angleterre. Bordeaux s’est donc avant tout développé comme une marque et comme un vignoble d’exportation. Cette orientation à l’internationale a perduré grâce au classement de 1855 qui a donné une lecture simple et compréhensible de ces vins et grâce à l’action des grands crus classés très dynamiques. (Nous reviendrons sur ce classement un autre jour)
Vous vous en doutez, nous ne goûterons pas ici à priori de crus classés mais plutôt des vins du Medoc, de Blaye, de Bourg…etc. tous ces vins dont une barrique se vend le prix d’une bouteille des crus les plus recherchés.
La robe est très profonde, couleur sang de taureau.
Le nez est tout d’abord légèrement réduit et demande une petite minute d’aération dans le verre. Il dévoile ensuite une belle complexité sur les petits fruits noirs et une note de fumée.
La bouche est riche avec de beaux arômes de mûre, de cacao et de pain grillé. Les tanins sont bien présents mais sans agressivité, et garantissent quelques années de garde sans déranger aujourd’hui. On regrettera une pointe d’amertume en finale mais la belle longueur sur la praline nous fait tout pardonner.
Ce joli vin, avec un bel élevage, sera parfait pour épater belle-maman et beau-papa ce Week-end sans vous ruiner (les beaux-parents sont toujours sensibles aux vins de Bordeaux). Préférez le sur une belle viande rouge cuisinée saignante !
Prix : 6,50€ chez Monoprix
23/09/2010
Bastide de Lussane, Côtes du Rhône Village Laudun, 2008
Les Côtes du Rhône représentent une grande région de production structurée à plusieurs niveaux :
-Côtes du Rhône : Appellation régionale recouvrant près de 40.000 hectares (ha).
-Côtes du Rhône village : Appellation recouvrant des terroirs plus qualitatifs au cœur de l’appellation soit environ 10.000 ha.
-Côtes du Rhône village communale : Appellation couvrant les meilleurs terroirs sur lesquels les villages peuvent ajouter leur nom à l’appellation. Il en existe dix-huit dont les plus connus sont Rasteau, Cairanne, Sablet et Plan de dieu. Laudun en fait partie.
Plus d’informations ici : http://www.vins-rhone.com/fr/2510-Appellations%20CDR.html
Le terroir de Laudun est typique des Côtes du Rhône de qualité, il s’agit de pentes sèches, pierreuses et graveleuses qui permettent à la vigne de s’enraciner profondément et de produire en petite quantité des vins riches. Les cépages les plus utilisés pour les vins rouges dans la région sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre (nous détaillerons leurs caractéristiques un autre jour)
Il est à noter que les vins des Côtes du Rhône rouges font partie des meilleurs rapports qualité/prix dans la gamme des vins de 3-6 euros.
La robe est d’un beau et franc Grenat parfaitement translucide.
Le nez demande un peu d’aération pour se défaire de notes animales peu attirantes. Une fois cette première impression passée, il dégage un ensemble épicé agréable avec des notes de tabac, de menthe poivrée et de mélisse (odeur réglissée).
La bouche présente une attaque fraîche, sans lourdeur malgré les 14% d’alcool déclarés sur l’étiquette. Les arômes de fraises cuites et d’épices douces dominent sur une impression de rondeur. On regrettera une légère sécheresse en fin de bouche lorsque le vin est dégusté seul.
Vous apprécierez particulièrement ce vin sur un Agneau aux épices qui jouera le ton sur ton avec les arômes du vin. Comme souvent avec les vins riches en alcool (à partir de 14% indiqué sur l’étiquette) je vous conseille de le rafraîchir légèrement (15-30 minutes dans le frigo) avant de servir.
Prix: 3,90€ chez Monoprix
22/09/2010
Tariquet Classic 2009
Tariquet est à l’origine une Maison produisant de l’Armagnac. Le manque de popularité de ce produit et la mode du vin les ont poussé à produire des Vins de Pays de Gascogne à base des cépages traditionnels de l’Armagnac : Ugni blanc et colombard. Leurs vins sont généralement blancs, acides et sucrés (de plus en plus en montant dans la gamme).
La robe est très claire avec des éclats dorés.
Le nez est fermentaire (relativement normal pour un vin de moins d’un an) sur les notes de pêche et de fleurs blanches.
La bouche est vive et très fruitée, enveloppée par le sucre résiduel qui donne de la rondeur à l’ensemble. On note une pointe de CO2 conservée par le vinificateur pour donner plus de fraîcheur à son vin. (En effet le CO2 en solution se comporte comme un acide).
On reproche souvent aux vins de Tariquet leur côté « technique », cependant ce vin reste un excellent rapport qualité/prix et est indéniablement consensuel !
Ce vin frais peut être apprécié pour lui, servi bien frais dans la chaleur de l’été, ou sur un poisson blanc à chair ferme. Si vous optez pour la deuxième option, attention au léger sucre du vin et préférez une cuisson au four avec fenouil et/ou vin blanc.
21/09/2010
Jean Paul Brun, Beaujolais, 2009
Pour commencer, intéressons nous aux vins du Beaujolais, région injustement décriée, en raison du troisième jeudi de novembre*.
La région possède 10 crus**, que nous serons probablement amenés à croiser ici, répartis sur les coteaux du nord de l’appellation.
La région possède 10 crus**, que nous serons probablement amenés à croiser ici, répartis sur les coteaux du nord de l’appellation.
Le vin qui nous intéresse aujourd’hui est un beaujolais générique (donc pas un cru) provenant du négoce*** de M. Jean Paul Brun connu pour la qualité de ses produits.
Le nez est frais, sur la framboise, avec une pointe d’agrumes et quelques restes de banane (arôme provenant de la fermentation et disparaissant rapidement au vieillissement).
La bouche est fluide sans être fluette, et l’on retrouve la framboise accompagnée d’un léger arôme de cèdre.
Ce vin présente une belle buvabilité mais on pourra lui reprocher une léger manque de complexité pour le prix.
Vous apprécierez ce vin à l’apéritif, avec un bon saucisson.
Prix : 7,50€ chez Franprix
*le jour du « Beaujolais nouveaux »
** zone délimitée correspondant à un terroir spécifique produisant des vins de qualité.*** le négociant, par opposition au récoltant, achète les vins plutôt que de les produire
Présentation
Bonjour et bienvenue sur ce Blog,
Nombreux sont ceux qui aiment boire et parler du vin. Cependant, beaucoup font le choix de s’intéresser en priorité aux grands crus, aux verticales* époustouflantes et aux dîners épiques.
Rien de tout cela ici. La modeste ambition de ce blog est de vous guider dans la jungle des linéaires de supermarché et des producteurs inconnus pour trouver notre Graal : de bon vins pour quelques euros.
J’espère que vous prendrez autant de plaisir à la lecture de ce blog que j’en prends à la rédaction. N’hésitez pas à participer et à faire partager vos découvertes !
*dégustation d’un même vin sur plusieurs millésimes
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